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当店は、手作りをモットーとしています。料理はもちろんのこと、内装なども1つ1つ私やスタッフが手を入れたものです。既製品にはない暖かさや優しさがお客様をリラックスさせてくれると思います。 いろいろと気取ったことを書いてしまいましたが、基本的には料理と酒好きの私が、時間を気にせずにゆっくりと飲める店を目指して作りました。小さな店ですが、ご興味が沸かれた方は是非一度足をお運びください。スタッフ一同、心よりお待ちしております。 |

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焼き物に使用する火は、備長炭を使用しています。テーブル席のお客様にも卓上コンロをご用意して、炭火で焼いていただきます。 また、1席だけ別にある囲炉裏席もこだわりの1つです。時間を忘れて楽しんでください。 |
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鮪は焼津から直送した、本鮪を使用しています。1匹丸ごと買ってきて、店内で捌いていますので、新鮮です。 |
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鶏は三河地鶏を使っています。臭みが少なく、肉に甘みと味わいがあるのが特徴です。当店の炭火によく合います。 |
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日本酒は新潟から直接買い付けています。自分が飲んで美味しいと思うものが揃えてありますので、この地区では少ないものも置いてあります。 果実酒は全て手作りです。 |
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藍染めや、ちりめん細工など昔ながらの手法で丁寧に作られたものです。 |